環??破盞?0期—所有人變成素食主義者世界會怎樣?溫室氣體減少70%
發布時間:2019年05月09日

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    所有人變成素食主義者世界會怎樣?溫室氣體減少70%

  據國外媒體報道,人們會成為素食主義者的原因有很多。有些是因為不愿讓動物受苦,還有些人是希望追求更健康的生活方式。此外,也有人支持可持續發展,或者想減少溫室氣體排放。
  不管人們怎么說,素食主義者都堅定地認為,不吃肉的好處多多。并且加入素食陣營的人越多,這些好處就更能在全球遍及開來。但如果所有人都變成了堅定的素食主義者,至少有數百萬人會受到不利影響。
  “我們分處兩個不同的世界,”哥倫比亞熱帶農業國際中心的安德魯·賈維斯(Andrew Jarvis)說道,“在發達國家,素食主義會帶來各種環境和健康方面的好處。但在發展中國家,這則會進一步加劇貧困程度?!奔治購透彌行牡鈉淥醫辛艘淮渭偕?,看看如果全世界的人在一夜之間突然都不吃肉了,會發生什么情況。
  他們首先研究了氣候變化。在全球人類活動產生的溫室氣體中,食物生產行業的溫室氣體排放量占了四分之一到三分之一,這其中大部分都要歸咎到牲畜行業上。除此之外,我們還常常低估飲食習慣對氣候變化的影響。以美國為例,一個四口之家由于吃肉排放的溫室氣體比開兩輛車排放的氣體還要多。但在討論全球變暖問題時,人們往往只會談到汽車,而忽視了肉排。
  “大多數人根本不會考慮食物對氣候變化的影響,”利茲大學的一名糧食安全專家蒂姆·本頓(Tim Benton)指出,“但事實上,只要我們少吃哪怕一點點肉,就能大大造福我們的子孫后代?!?/font>
  牛津大學未來食物項目的一名助理研究員馬可·斯普林曼(Marco Springmann)試圖把這個問題量化。他和同事一起建立了相關的計算機模型,可以預測出如果所有人都變成了素食主義者,等到2050年會發生什么情況。結果顯示,由于人們不再食用紅肉,食物生產相關的排放量減少了約60%。如果全世界的人都變成了嚴格的素食主義者(不食用也不使用任何動物產品),溫室氣體排放量更是將減少70%。
  “我們想知道,要想避免氣候變化達到危險程度,我們還需要做些什么。結果發現,我們必須使食物相關的溫室氣體排放量在總體排放量中的占比維持在一個穩定的水平?!彼蠱樟致檔?,“這種設想不太現實,但這也進一步體現了食物相關的溫室氣體排放在未來所占據的重要地位?!?/font>
  此外,食物——尤其是牲畜——占據了大量空間,由于占用了大量土地、降低了生物多樣性,這也是增加了溫室氣體排放的重要原因之一。全世界的農業用地約為50億公頃,其中68%都用于牲畜養殖。
  假如我們都變成了素食主義者,在理想情況下,我們至少能使80%的牧場變回草原和森林,從而捕獲二氧化碳,進一步減緩氣候變化。此前為了養殖牲畜,人們曾驅逐過很多大型食草動物,比如野牛。此外為了?;ど?,人們還殺死了很多狼之類的捕獵者。因此,把牧場變為天然棲息地,還可以增加生物多樣性。
剩下的10%到20%的牧場可以用來生產更多的莊稼,填補食物供應的空缺。雖然農業用地相對來說只增加了很少一部分,但這足以補上缺少的肉了。因為目前用來生產莊稼的土地中,大約有三分之一是用來種植牲畜食用的飼料的,并不歸人類所有。不過,由于很多牧場都已經嚴重退化,環境重建和農業轉變都需要大量的籌備工作和財力資助?!安豢贍芘H閡蛔?,牧場自己就會變回之前的原始森林?!奔治顧檔?。

  

  

  

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